玄米を48時間かけてこうじを作り、そこからじっくりと低温で乾燥させて、微粉末にして出来ました。 健康志向の商品作りや調味料や隠し味、お料理の材料としてお菓子、パン作りの素材としてどうぞ。 玄米は白米よりも栄養成分は平均4倍も高く、そのことから近年は注目を集めております。 おたまやの麹パウダーシリーズは近年、美容やコスメ、手作り化粧水作りの素材として注目されております。 【その他の情報】 麹（こうじ）の持つ酵素力価、また分解酵素が人気で食品のみならず美容、コスメなど幅広い分野でお使い頂いております。 尚、食品素材のみで作っており、添加物は一切使用しておりませんが、美容関連でご使用頂く場合はお客様手の甲などでパッチテストを行い、お客様の責任でご使用下さいませ。 ■その他の各種こうじパウダー業務用規格（1kg、10kg）も御座います。また、お客様のご要望に沿った形態でお納めも可能で御座います。お問い合わせ頂けましたらご連絡させて頂きます。 名称 麹粉末 原材料 玄米（国産）、麹菌 内容量 100g 賞味期限 1年（360日） 保存方法 暗所保存 製造者 有限会社おたまや（山形県米沢市）

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