ルイーズ・ピックフォード イアン・ウォレス ガイアブックスサラダヲイロドルステキナゴクジョウドレッシングレシピ Louise Pickford Ian Wallace 発行年月：2014年12月05日 ページ数：64p サイズ：単行本 ISBN：9784882829300 ピックフォード，ルイーズ（Pickford,Louise） 20年以上の経験を誇る、人気のフードライターでありフードスタイリスト。『Smoothies』や『Barbecue』をはじめ、世界中で読まれている料理本15冊を著すとともに、オーストラリアやイギリスの多数の雑誌に寄稿もしている。これまでの10年はオーストラリアのシドニーを拠点としてきたが、近年その地をフランスのブリー地方の都市に移した ウォレス，イアン（Wallace,Ian） フードおよびライフスタイルカメラマン。オーストラリアとイギリスにおいて一流と称されるすべてのフード雑誌で仕事をしている。書籍、雑誌を問わず、ルイーズとはつねにコンビを組み、すばらしい写真を撮っている。ルイーズ同様フランスを拠点に活動中 岩田佳代子（イワタカヨコ） 清泉女子大学文学部英文学科卒業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） バラエティ豊かなドレッシングの世界へようこそ／ビネグレット／クリーミードレッシング／ハーブドレッシング／フルーツドレッシング／浸出油を使ったドレッシング／温製ドレッシング おいしいサラダをつくるポイントは、良質で新鮮な食材を使うことですが、最終的な味や見た目を左右するのはドレッシングでしょう。そこで本書では、サラダを彩るクラシックなビネグレットやマヨネーズから、アジアンドレッシングや和風にいたるまで、世界各国の料理から生まれた、多種多様なすばらしいドレッシングレシピを紹介していきます。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

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