もちあわは、日本では米や麦が普及するまで重要な穀物として扱われてきました。‘あわぜんざい’や‘あわおこし’などに利用されることでも有名です。甘みがあり独特のもっちりとした食感がおいしく、くせがなくてやさしい味わいの穀物です。 白米と比較して食物繊維を約7倍、カルシウムを約3倍、マグネシウムを約5倍、鉄分を約6倍多く含んでいます。もちあわのタンパク質は善玉コレステロ−ルであるHDLコレステロ−ルを増やす働きがあると言われています。

此参考翻译(中文)功能是由Google翻译所提供，本网站不保证翻译内容之正确性