※当店はワインのヴィンテージ、エチケットデザインの管理は行っておりません。 ヴィンテージに関しましては都度お問い合わせください。 瓶の形、エチケットデザインは予告なく変更になる場合があります。 --------------------------------------------- 力強いアロマ、なめらかなタンニンがあり、エレガントでバランスのとれたクラシカルなワインです。グリル肉、ロースト肉、ジビエ、中期熟成チーズとよく合います。 ～商品概要～ ベルターニ社のトップ、アマローネ・クラッシコの搾り滓を100%使いリパッソの製法で造られた逸品。そのためアマローネ・クラッシコが製造される年にしか造られません。使用するのはテヌータ・ノヴァレのブドウのみで、すべて土着品種、フレンチオーク樽とセメント樽を併用するなど、ワイナリーのこだわりの詰まっています。力強いアロマ、なめらかなタンニンがあり、エレガントでバランスのとれたクラシカルなワインです。 3月、フレッシュさの残るアマローネの搾り滓とともに2度目のアルコール発酵が行われます。75HLのフレンチオーク樽で12ヶ月、セメントタンクで12ヶ月熟成。その後、瓶内で6ヶ月間熟成されリリースされます。 バニラやチョコレート、チェリー、ブラックチェリーやホワイトペッパーが混じる複雑な香り。 アマローネにも通ずるアロマとなめらかなタンニンで、フレッシュで飲み心地の良い味わい。 エレガントでバランスのとれたクラシカルなワインです。 【Catullo Valpolicella Ripasso Classico Superiore 750ml】 ●産地: イタリア/ヴェネト州 ●内容量: 750ml ●生産者: ベルターニ ●タイプ: 赤ワイン ●品種: コルヴィーナ・ヴェロネーゼ70%、コルヴィノーネ20%、ロンディネッラ10% ●ボディ: ミディアム ●飲み口: 辛口 ●栓:天然コルク ●格付け:Valpolicella Ripasso D.O.C.(D.O.P.) ワイナリー情報 【ベルターニの歴史】 創業者のベルターニ兄弟は、ヴェローナがオーストリアに占領されていた、1850年から1857年の間、 フランスのブルゴーニュ地方に亡命していました。 当時のフランスは、世界で最もワイン造りの研究が 進んでおり、細菌学者ルイ・パストゥールが酒石酸や低温殺菌などの様々な研究を行っていました。 ベルターニ兄弟は農学博士のグイヨー氏に師事し、当時の最も先進的な畑の管理方法を学びました。 （グイヨー仕立ては、この博士の名前からつけられました。） そして約150年前の1857年、ベルターニ兄弟は、故郷ヴェローナに帰国し、 今までに培った知識と経験を基にベルターニ社を設立しました。 そして1860年、当時では画期的な辛口ワイン『“セッコ・ベルターニ”　 ヴァルポリチェッラ・ヴァルパンテーナ』をリリースしました。 1868年、ベルターニ社は“セッコ・ベルターニ”を、 ヨーロッパ諸国だけでなく、アメリカへも輸出し 始めました。その時、ベルターニ社が、世界に イタリアワインの品質の高さを証明する手段として、 サヴォイア王家から、王家の紋章をワインボトルに 記してもよいという許可を得ました。 今でもこの紋章は、“セッコ・ベルターニ”の ラベルに記されています。

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